近日,经前期资料申报、陕西省烹饪餐饮行业协会专家普查调研、专家评审等全流程环节甄选后,宝鸡凤县“十五观灯宴”成功跻身“陕西名宴”系列,“凤椒鸡”、“夹沙肉”被认定为“陕西名菜”,“五福菌饺”、“金枝玉叶”被认定为“陕西名小吃”,“干脚棒”被认定为“陕西名汤”。
宝鸡凤县“十五观灯宴”始于汉代,源于正月十五。相传正月十五是上元天官神仙的诞辰日,百仙向其敬献美食,上元天官将又将敬献的美食按每“十五一份”分封赐福天下百姓,象征着团团圆圆、平平安安、长长久久。
(资料图)
凤县“十五观灯宴”
凤椒鸡
夹沙肉
五福菌饺
金枝玉叶
干脚棒
宝鸡凤县位于有着神奇纬度之称的北纬33度内,是“中国福寿文化之乡”“中国天然氧吧”,适宜的纬度、高度、湿度、温度和绿度孕育了众多天然优质的健康食材。凤县“十五观灯宴”主要采用当地自种、自采、自养的特色食材,经过“蒸、煮、炖”等传统技艺制作而成。菜品主要由地方时令茶果、特色小吃和十余道凉菜、热菜、主食组成,其中尤以凤椒鸡、夹沙肉、干脚棒、金枝玉叶以及高山养生菌类(羊肚菌、松树菌、板栗菌、黄丝菌、灰树花等)深受大众好评。
(通讯员 杨平)
责任编辑:安心 审核:杨勇
关键词:
Copyright 2015-2022 亚洲礼仪网 版权所有 备案号:豫ICP备20022870号-9 联系邮箱:553 138 779@qq.com